Interprofessions, CVO : sous quels regards l’État surveille-t-il la filière viticole ?
Chacun dans la vigne l’a déjà entendu : « l’interprofession décide », « la CVO est obligatoire, les contrôles sont stricts », « l’État a validé ». Mais derrière ces affirmations, la réalité du contrôle exercé par l...